PerkinElmer
Analysis of Sugars in Maple Syrup by HILIC with Refractive Index Detection

Application Note

通过HILIC结合示差折光检测器分析枫糖浆中的糖分

Analysis of Sugars in Maple Syrup by HILIC with Refractive Index Detection

Introduction

枫糖浆是一种常见的天然甜味剂,世界各地家庭都经常食用。枫糖浆中糖分含量的量化对于满足产品标签要求和确保标签声明的准确性至关重要。虽然蔗糖是枫糖浆中的主要糖分,但对其他复杂碳水化合物(包括葡萄糖、果糖和麦芽糖)进行完整的鉴定和量化是必不可少的。在本应用说明中,提出了一种测定上述四种复合碳水化合物的有效方法。采用LC 300 HPLC系统,并利用亲水性相互作用色谱(HILIC)技术,随后通过LC 300示差折光(RI)检测器实现检测。