PerkinElmer
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Application Note

超高效液相色谱-串联质谱法分析海产品中硝基呋喃代谢物

Introduction

硝基呋喃是一类广谱抗生素,在水产养殖业中被广泛用于杀灭或减缓细菌的生长。由于硝基呋喃及其代谢物对人体健康有害的副作用,欧盟、美国和中国的一些国家和组织限制了硝基呋喃及其代谢物的使用,并为食品、动物和水产品规定了1.0µg/kg的最低要求执行限量(MRPL)。

由于LC/MS/MS方法具有较高的灵敏度、选择性和特异性,在许多研究中被用于硝基呋喃代谢物的检测。然而,在LC/MS/MS系统中,硝基呋喃代谢物在电喷雾离子源中电离效率较低。因此,在提取和LC/MS/MS分析之前对硝基呋喃代谢物进行衍生化,这对于满足食品样品中1.0µg/kg的低监管限值至关重要。本工作主要目的是使用QSight®210 LC/MS/MS系统确定硝基呋喃检测限。