
Perten Fallzahl® System - FN 1000
Die Fallzahl-Methode ist die internationale Standardmethode zur Bestimmung der Alpha-Amylase-Aktivität in Getreide und Mehl. Das Perten Fallzahl® System misst die Enzymaktivität der Alpha-Amylase, um Keimschäden zu erkennen und die Backfähigkeit von Getreide und Mehlen zu bestimmen